Studio: α

22 febbraio 2023 - Ultimo aggiornamento il 22 febbraio 2023 alle 11:31 GMT

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L’allattamento al seno fornisce una nutrizione ottimale per una crescita infantile proporzionata, mentre i neonati nutriti con latte artificiale hanno un rischio maggiore di diventare sovrappeso o obesi durante l’infanzia e l’adolescenza, oltre ad essere più suscettibili al diabete di tipo due in età avanzata.

Ciò è attribuito all’aumento delle concentrazioni proteiche nel latte artificiale, poiché la normativa UE stabilisce che la concentrazione proteica non può scendere al di sotto di 1,8 g/100 kcal. L'aumento del contenuto proteico minimo nella formula serve a contrastare il rischio di inadeguatezza delle quantità di aminoacidi essenziali. In confronto, il latte materno contiene 1,5 g di proteine/100 kcal.

La composizione del latte artificiale è cambiata continuamente nel corso degli anni nel tentativo di assomigliare a quella del latte materno, il gold standard. Pertanto, il rapporto siero/caseina negli alimenti per lattanti è stato modificato da 20/80 nel latte bovino a 60/40 negli alimenti per lattanti. Ma l’alfa-lattoalbumina (a-lac), la principale proteina del siero di latte presente nel latte materno, che rappresenta circa il 25% del contenuto proteico totale (2,5–3,0 g/L), ovvero circa il 36% delle proteine ​​del siero di latte, ha ancora livelli bassi di standard. alimenti per lattanti a causa della sua minore concentrazione nel latte bovino, ovvero il 3,5% delle proteine ​​totali o il 17% delle proteine ​​del siero di latte.

Tuttavia, gli autori del presente studio, pubblicato su "Nutrients", suggeriscono che, poiché l'α-lac nel latte umano e bovino presenta una composizione aminoacidica simile e favorevole con abbondanti aminoacidi essenziali, in particolare triptofano e cisteina, aumentandone la concentrazione nel latte materno. la formula potrebbe consentire un'ulteriore riduzione della concentrazione proteica con una composizione proteica e un profilo aminoacidico più simili a quelli del latte materno.

Esistono diversi studi clinici esistenti che suggeriscono che il latte artificiale arricchito con α-lac supporta la crescita in linea con l’età prevista, l’efficienza energetica e la resilienza gastrointestinale.

Il glicomacropeptide della caseina (CGMP) è un prodotto di scissione della ĸ-caseina bovina, che contribuisce ad un profilo aminoacidico sfavorevole con carenza di aminoacidi aromatici essenziali come triptofano, fenilalanina, tirosina e anche cisteina, ma è invece ricco di treonina, prolina , glutammina e serina.

Gli autori ipotizzano che l'aggiunta di siero di latte a ridotto contenuto di CGMP potrebbe quindi consentire una riduzione del contenuto proteico totale, fornendo comunque concentrazioni adeguate di aminoacidi essenziali.

L'obiettivo del presente studio era quindi quello di valutare l'effetto sulla crescita dei bambini di età compresa tra due e sei mesi alimentati con latte artificiale a ridotto contenuto proteico, arricchito in α-lac o ridotto in CGMP.

Lo studio randomizzato, in doppio cieco, finanziato da Arla Foods Ingredients, ha esplorato un confronto tra formule a basso contenuto proteico con siero di latte arricchito con α-lac o con siero di latte a ridotto contenuto di CGMP, concludendo che queste formule supportano una crescita adeguata, con i bambini che ottengono un aumento di peso e un metabolismo metabolico più simili. profili più vicini a quelli dei bambini con BF.

Gli autori concludono: "Le formule a basso contenuto proteico arricchite con siero di latte arricchito con α-lac o con ridotto CGMP supportano una crescita adeguata, con un aumento di peso più simile nel gruppo delle formule arricchite con α-lac e nel BF, e con profili metabolici più vicini a quelli del BF neonati."

Lo studio​

Lo studio ha confrontato tre gruppi di neonati sani alimentati con latte artificiale (FF) (n=328) e un gruppo di riferimento di neonati sani allattati a termine (n=83) per sei mesi. Il primo gruppo con latte artificiale è stato alimentato con latte artificiale standard (SF) contenente un contenuto proteico totale di 2,20 g/100 kcal (10% α-lac); il secondo gruppo è stato alimentato con una formula contenente 1,75 g di proteine/100 kcal (27% α-lac); i terzi sono stati alimentati con formule con 1,76 g/100 kcal di proteine ​​(14% α-lac) e un livello ridotto di CGMP (CGMP-RW). Le formule di studio includevano Lacprodan ALPHA-10, Lacprodan DI-8090 e Lacprodan DI-8095 e sono state fornite da Arla Foods Ingredients.