Una dieta ricca di proteine ​​e BCAA supporta il mantenimento muscolare a letto

08-dic-2022 - Ultimo aggiornamento il 08-dic-2022 alle 09:08 GMT

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L'atrofia muscolare può verificarsi a causa dell'inattività fisica o del riposo a letto (BR), un evento comune nelle persone affette da malattie o dal processo di invecchiamento.

La sua prevenzione è importante dato il ruolo del muscolo per la struttura funzionale-motoria, nonché nel mantenimento del controllo metabolico e nella disponibilità dei nutrienti.​

La nutrizione ha un ruolo chiave nel mantenimento di questa massa muscolare ed è ben noto che le diete ad alto contenuto proteico e quelle integrate con aminoacidi essenziali (EAA) possono prevenire questa perdita di proteine ​​muscolari.

Gli aminoacidi a catena ramificata (BCAA) hanno mostrato effetti particolarmente benefici, con la leucina che ha dimostrato di prevenire la degradazione delle proteine ​​e di promuoverne la sintesi nel muscolo scheletrico, avviando la traduzione della sintesi proteica oltre ad essere un combustibile per le cellule muscolari.

Con queste conoscenze in mente, i ricercatori hanno valutato la capacità di una dieta ricca di proteine ​​arricchita con BCAA di prevenire l’atrofia muscolare in 16 donne sane durante BR a lungo termine.

Hanno scoperto che la dieta ricca di proteine ​​con BCAA preveniva l’atrofia muscolare, anche se solo a breve termine.

Gli autori concludono: "Dai risultati del nostro studio, riteniamo che se la BR è assolutamente raccomandata, come intervento clinico per una varietà di problemi di salute, una strategia dietetica ad alto contenuto proteico potrebbe essere utile per mitigare l'atrofia muscolare da disuso a breve termine. "​

Potere proteico preventivo​

Sedici donne clinicamente e psicologicamente sane, di età compresa tra 25 e 40 anni (32 ± 4 anni), hanno partecipato allo studio Women's International Space Simulation for Exploration (WISE) —2005 BR. Lo studio è stato completato in due campagne (febbraio 2005–maggio 2005, settembre 2005–dicembre 2005). Lo studio è stato condotto presso l’Istituto di Medicina Spaziale e Fisiologia di Tolosa, in Francia. In breve, consisteva in un periodo di controllo ambulatoriale di 20 giorni seguito da 60 giorni di rigoroso BR.

Dopo un periodo di 20 giorni di adattamento a una dieta di controllo, i partecipanti sono stati assegnati in modo casuale a due gruppi con dieta eucalorica, uno con livelli proteici standard (1,1 ± 0,03 g di proteine/kg, 4,9 ± 0,3 g di leucina al giorno) e uno con un alto contenuto proteico. contenuto arricchito con BCAA (1,6 ± 0,03 g di proteine-amminoacidi/kg, 11,4 ± 0,6 g di leucina al giorno).

La composizione corporea dei partecipanti è stata valutata ogni due settimane dopo una misurazione di base per un periodo di 60 giorni, utilizzando l'assorbimetria a raggi X a doppia energia. Si è scoperto che entro il periodo iniziale di 15 giorni di BR, c'era una quantità significativamente ridotta di massa magra persa nel gruppo ad alto contenuto proteico e BCAA rispetto al gruppo con dieta convenzionale. I ricercatori hanno riportato una perdita di 4,1 ± 0,9 nel gruppo con dieta convenzionale, rispetto al 2,4 ± 2,1% nel gruppo ad alto contenuto proteico.

Inoltre, durante lo stesso periodo di tempo, il bilancio dell’azoto era significativamente maggiore nella dieta ricca di proteine ​​e BCAA. Tuttavia, entrambe le associazioni non sono continuate oltre questo punto temporale, suggerendo che la maggiore disponibilità di proteine ​​ha rallentato le perdite di LBM associate esclusivamente durante le prime fasi del BR.

Azione degli aminoacidi​

Studi precedenti hanno evidenziato che i benefici sulla massa magra in queste prime fasi possono essere attribuiti principalmente alla presenza di leucina, pur mantenendo l’assunzione di proteine ​​e di altri BCAA.

"Da un lato, la leucina aumenta la sintesi proteica muscolare modulando l'attivazione della via di segnalazione mTOR, dall'altro riduce la degradazione proteica regolando l'autofagia attraverso l'acetil-coenzima sul complesso mTOR 1 e diminuendo lo stress ossidativo​", spiegano i ricercatori.