Pesticidi nei prodotti agricoli: Dirty Dozen and Clean 15 frutta e verdura del 2023

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Secondo l'Environmental Working Group, un'organizzazione no-profit per la salute ambientale, i mirtilli, amati dai nutrizionisti per le loro proprietà antinfiammatorie, si sono uniti ai fagiolini ricchi di fibre nella Dirty Dozen di quest'anno dei prodotti non biologici con il maggior numero di pesticidi.

Nella Shopper's Guide to Pesticides in Produce del 2023, i ricercatori hanno analizzato i dati dei test su 46.569 campioni di 46 frutta e verdura condotti dal Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti. Ogni anno, un elenco a rotazione di prodotti viene testato dal personale dell'USDA che lava, sbuccia o strofina frutta e verdura come farebbero i consumatori prima che il cibo venga esaminato per 251 diversi pesticidi.

2023 Sporca Dozzina (dalla più alla meno contaminata)

Come nel 2022, fragole e spinaci hanno continuato a occupare i primi due posti nella Dirty Dozen, seguiti da tre verdure: cavolo riccio, cavolo riccio e senape. Successivamente c'erano pesche, pere, nettarine, mele, uva, peperoni, peperoncini e ciliegie. Mirtilli e fagiolini erano all'11° e al 12° posto della lista.

Su 12 alimenti sono stati trovati un totale di 210 pesticidi, afferma il rapporto. Cavoli, cavoli e senape contenevano il maggior numero di diversi pesticidi – 103 tipi – seguiti dai peperoni piccanti e dolci con 101.

"Alcuni dei test dell'USDA mostrano tracce di pesticidi da tempo vietati dall'Environmental Protection Agency. Sono necessarie una regolamentazione federale e una supervisione molto più severe su queste sostanze chimiche", afferma il rapporto.

"I pesticidi sono tossici per natura", ha affermato Jane Houlihan, ex vicepresidente senior della ricerca per l'EWG. Lei non è stata coinvolta nel rapporto.

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"Hanno lo scopo di danneggiare gli organismi viventi e questa tossicità intrinseca ha implicazioni per la salute dei bambini, compreso il rischio potenziale di disfunzione ormonale, cancro e danni allo sviluppo del cervello e del sistema nervoso", ha affermato Houlihan, che ora è direttore della ricerca per Healthy Babies. , Bright Futures, un'organizzazione impegnata a ridurre l'esposizione dei bambini a sostanze chimiche neurotossiche.

Ci sono buone notizie, però. I consumatori preoccupati possono prendere in considerazione la possibilità di scegliere frutta e verdura coltivate in modo convenzionale dal Clean 15 dell'EWG, un elenco di colture con il minor contenuto di pesticidi, afferma il rapporto. Quasi il 65% degli alimenti presenti nell’elenco non presentavano livelli rilevabili di pesticidi.

2023 Clean 15 (dal meno al più contaminato)

Anche quest'anno gli avocado sono in cima alla lista dei prodotti meno contaminati del 2023, seguiti dal mais dolce al secondo posto. Ananas, cipolle e papaya, piselli dolci surgelati, asparagi, melone, kiwi, cavoli, funghi, mango, patate dolci, anguria e carote costituivano il resto della lista.

Essere esposti a una varietà di cibi senza pesticidi è particolarmente importante durante la gravidanza e durante l’infanzia, dicono gli esperti. I bambini in via di sviluppo hanno bisogno dei nutrienti combinati, ma sono anche più colpiti da contaminanti come i pesticidi.

"L'esposizione ai pesticidi durante la gravidanza può portare ad un aumento del rischio di difetti alla nascita, basso peso alla nascita e morte del feto", ha osservato l'American Academy of Pediatrics. "L'esposizione durante l'infanzia è stata collegata a problemi di attenzione e di apprendimento, nonché al cancro".

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L'AAP suggerisce genitori e tutoriconsultare la guida dell'acquirente se sono preoccupati per l'esposizione dei propri figli ai pesticidi.

Houlihan, direttore di Healthy Babies, Bright Futures, è d'accordo: "Ogni scelta volta a ridurre i pesticidi nella dieta è una buona scelta per un bambino".

Quasi il 90% dei campioni di mirtilli e fagiolini presentava risultati preoccupanti, afferma il rapporto.